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餐厅经营模式,怎样才能经营好一个餐厅餐饮店 亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师,今天给大家分享我的学员最新一期的营销落地方案 这家餐厅叫"水货餐厅",主打各种海鲜做为主菜品,配以各色美式口味的小吃和新鲜进口扎啤,完全创新的无餐具用餐模式,抛弃传统餐具的束缚,你可以尽请挥开双臂大快朵颐;餐厅无时无刻都播放着欧美最新流行音乐,还有欢乐活泼的水货员工为你载歌载舞,独特的氛围与布局,海洋、沙滩等各色美式风潮,你能感受到独特新颖的就餐氛围。 解密一:用"客户模型"引爆流量 试问在没有客流和资金流的情况下谁敢扩张?那么"水货"是如何解决客流的问题呢?关键词"客户模型"。 客户模型就是给一部分特定的群体优惠、打折、甚至免费。 例如:一位或多位同性顾客一起来水货吃饭是从来不打折的,但只有一种情况下是打折的。"你带女朋友吃饭打折(带别人女朋友也行),带一位女性朋友吃饭打8折、带两位女性朋友吃饭打7.5折、带三位女性朋友打7折、带四位女性朋友打6.5折、带五位女性朋友打6折。"这是一个直虐单身狗的客户模型,看似简单却蕴涵着大智慧,直接引爆90后的社交朋友圈。 男孩约女孩没有借口,这个客户模型赐给了单身狗们一个约的理由(带女朋友才打... [详细介绍]
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